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Reibekuchen - Rievkooke (dialect)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
1 TL Salz
Fett zum Braten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Die Kartoffeln schalen, waschen und reiben. Kurze Zeit stehen lassen und
anschliessend die entstandene Flussigkeit abtropfen lassen. Die Zwiebel
ganz fein hacken oder reiben und mit den Eiern und Salz unter die
Kartoffeln geben. In der Bratpfanne das Fett erhitzen und den Teig
loffelweise einfullen, flachdrucken und die kleinen Kuchen fon beiden
Seiten goldbraun werden lassen. Die Reibekuchen sofort heiss mit
Apfelmus oder Apfel- oder Rubenkraut servieren.
Wenn noch Reibekuchen ubrig bleiben am nachsten Tag kalt mit Rubenkraut
auf Schwarzbrot essen.
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